資料詳細

【図書】 きくらげの逆襲

免疫力アップが期待できるスーパーフード --
日本のきくらげ普及推進協議会／著 -- 毎日新聞出版 -- ２０２２．２ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	きくらげの逆襲
副書名	免疫力アップが期待できるスーパーフード
著者名等	日本のきくらげ普及推進協議会／著
出版	毎日新聞出版２０２２．２
大きさ等	２１ｃｍ１２７ｐ
分類	498.583
件名	健康法（食生活） , キノコ , 料理（キノコ）
注記	タイトルは奥付等による．標題紙のタイトル：国産きくらげの逆襲
注記	文献あり
内容紹介	さまざまな生活習慣病や新たな病気とたたかわなければならない現代人にとって、きくらげは救世主的な食材であることがわかってきた。あまり知られてこなかった“日本産きくらげ”の魅力を紹介した本。和食、イタリアンなどのきくらげ料理のレシピも紹介する。
要旨	食物繊維・ビタミンＤ―免疫力アップが期待できるスーパーフードのすべて。
目次	逆襲その１　きくらげがテーブルの主役になる！；逆襲その２　きくらげの氏素性は、深い！；逆襲その３　ウィズコロナ時代のスーパーフード、きくらげ；逆襲その４　きくらげの全栄養を解明；逆襲その５　やってみた、聞いてみた、調べてみた、驚いた！；逆襲その６　きくらげアンケート＆用語集
ISBN(13)、ISBN	978-4-620-32695-5　　 4-620-32695-X
書誌番号	1113946876

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