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【図書】 ふくしまのおかず 春夏編

郷土の食材と料理 --
服部一景 ／編著   -- 開港舎 -- ２０２２．２ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

資料詳細

タイトル ふくしまのおかず 春夏編
副書名 郷土の食材と料理
著者名等 服部一景 ／編著  
出版 開港舎 ２０２２．２
大きさ等 ２６ｃｍ １１９ｐ
分類 596.21
件名 日本料理－福島県
内容紹介 福島のお母さんたちの協力で、四季の食材と共に伝承料理を紹介。「春夏編」では、いかにんじん（福島市）、カツオの揚げびたし（いわき市）、じゅうねんうどん（田村市）、南蛮ぜい（只見町）、はっとう（桧枝岐村）などを取り上げる。
目次 はる・なつ　おかず旅（コロナ禍中、旅の拠点は猪苗代　猪苗代町；豊作を願って蒟蒻神社を建立　矢祭町；蒟蒻は日本の食文化の名役者　白河市；会津農書と伝統野菜と会津の農士　会津若松市；伝統野菜のシードバンクを会農に　会津坂下町　ほか）；福島県の市町村（いわき市・広野町（双葉郡）；楢葉町（双葉郡）・富岡町（双葉郡）；川内村（双葉郡）・大熊町（双葉郡）；双葉町（双葉郡）・浪江町（双葉郡）；葛尾村（双葉郡）・田村市　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-92240-9　　 4-309-92240-6
書誌番号 1113949249
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113949249

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.2 一般書 貸出中 - 2072487195 iLisvirtual

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