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【図書】 日本のインド・ネパール料理店

小林真樹 ／著   -- 阿佐ケ谷書院 -- ２０２２．３ -- １９ｃｍ -- ４７９ｐ

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タイトル 日本のインド・ネパール料理店
著者名等 小林真樹 ／著  
出版 阿佐ケ谷書院 ２０２２．３
大きさ等 １９ｃｍ ４７９ｐ
分類 596.2
件名 日本－紀行 , インド料理 , ネパール料理 , 料理店 , ネパール人（日本在留）
注記 欧文タイトル：Ｉｎｄｏ‐Ｎｅｐａｌ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ
注記 文献あり
著者紹介 東京都出身。インド食器・調理器具の輸入販売を業務とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて、インド亜大陸出身飲食店業者と深く関わる。近年は食に関する執筆活動もしており、既刊に『日本の中のインド亜大陸食紀行』（阿佐ヶ谷書院）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 インドの食器・調理器具を輸入販売するアジアハンター代表が、日本全国のインド・ネパール料理店を実際に訪れ、店主の来日の経緯から店の変遷、メニュー構成などを取材。食文化史であり紀行エッセイであり、在日ネパール人の生活史。
要旨 インド食品販売店主・アジアハンター代表小林真樹氏による北海道から沖縄まで全行程３０００キロの食紀行！インド・ネパール料理店の知りたかったすべてがここにある。
目次 ギリ一族開拓史―北海道；さいはてのインド・ネパール料理店　北限編―稚内・根室；みちのくインネパ冬景色―秋田・青森・気仙沼；岐路に立つ北の学生街―仙台；流民の歌―栃木・群馬；遙かなるヒマラヤの呼び声―長野；国内最大のネパール人街―大久保；ネパール料理の主戦場―巣鴨・大塚・池袋；アート＆ファミリータウン―蒲田・大森；下町の人情食堂―小岩・日暮里・三河島〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-9907986-5-9　　 4-9907986-5-1
書誌番号 1113949255

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