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【図書】 大原千鶴のストックレシピ

ラクしておいしく使いきり --
大原千鶴 ／著   -- 高橋書店 -- ２０２２．３ -- ２４ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 大原千鶴のストックレシピ
副書名 ラクしておいしく使いきり
著者名等 大原千鶴 ／著  
出版 高橋書店 ２０２２．３
大きさ等 ２４ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理 , 冷凍食品
著者紹介 料理研究家。京都の料理旅館に生まれる。３人の子育ての経験から生まれた、素材を生かし、無駄にしない、多忙な日々を送る女性を助ける作りやすいレシピが人気。『冷めてもおいしい和のおかず』（家の光協会）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 家庭料理は、「負担にならないこと」「お財布にやさしいこと」「そこそこ美味しいこと」が大切で、そんなに手間をかけなくてもよい。調理のついでに、野菜や肉を下ごしらえできる、超速ごはんのレシピを紹介する。
要旨 冷凍野菜でロスなし＆時短！レンチン調理で、ふっくら煮魚！５分で！お揚げさんの煮びたし。下ゆでストックで、塊肉がふるふる！…調理のついでに、野菜や肉を下ごしらえ。すぐ使えるから、忙しくても超速ごはん！
目次 ついでに切って、後はラクラク。いつでも使えるカット野菜に！―野菜の冷凍切りおき（大根ステーキ；大根のフライ　ほか）；もう味つけに困らない！かんたんにおいしくなって、材料が残らない。―味つけは１＋１で（だし汁１カップ＋うす口しょうゆ大さじ１；みそ大さじ１＋砂糖大さじ１　ほか）；保存しやすく、使いやすい状態でストック。時短でも、おいしくできて大助かり。―肉・魚ストック（ゆで豚そうめん；白菜豚こまあんかけ　ほか）；鍋で作るよりきれいで、たったの３分！ふっくらおいしい―レンジ煮魚・蒸し魚（さわらの煮つけ；鯖みそ煮　ほか）；卵、豆腐、油揚げ、厚揚げで―超速！ご飯・麺（やみつき玉子ごはん；パラパラ卵チャーハン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-471-40881-7　　 4-471-40881-X
書誌番号 1113949274
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113949274

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 596 一般書 貸出中 - 2072165953 iLisvirtual
栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2072514214 iLisvirtual

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