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【図書】 実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法

四群点数法による献立づくりの基本 -- 第５版 --
香川明夫 ／監修, 浅尾貴子 ／著, 恩田理恵 ／著, 蒲池桂子 ／著, 川端輝江 ／著, 坂本香織 ／著, 庄司久美子 ／著, 中西明美 ／著, 西村早苗 ／著, 松田早苗 ／著   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２２．３ -- ３０ｃｍ -- １６１ｐ

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タイトル 実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法
副書名 四群点数法による献立づくりの基本
版情報 第５版
著者名等 香川明夫 ／監修, 浅尾貴子 ／著, 恩田理恵 ／著, 蒲池桂子 ／著, 川端輝江 ／著, 坂本香織 ／著, 庄司久美子 ／著, 中西明美 ／著, 西村早苗 ／著, 松田早苗 ／著  
出版 女子栄養大学出版部 ２０２２．３
大きさ等 ３０ｃｍ １６１ｐ
分類 498.55
件名 栄養
著者紹介 【香川明夫】女子栄養大学および女子栄養大学短期大学部学長。保健学博士。２０１１年女子栄養大学・短期大学部教授を経て、２０１６年より現職。著書に『魚と人間と環境の循環』（共著、東京水産振興会）他、監修多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか？女子栄養大学の推奨する四群点数法。４つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付け、バランスのよい食事を実現。基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、バランスのとれた献立の作り方も習得。
目次 第１章　プロローグ（今、私たちが抱える食の問題）；第２章　食品と栄養（いろいろな食品群；栄養素の種類とその役割　ほか）；第３章　四群点数法とは（四群点数法の歴史；四群点数法の基本）；第４章　自分しらべをしよう（食事調査方法のいろいろ；食品成分表の使いかた　ほか）；第５章　栄養バランスのとれた献立づくり（四群点数法で献立づくり；四群点数法の実践　ほか）；第６章　自分の食生活を評価しよう（自分の食生活を評価してみよう；食事摂取基準について知ろう　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-5463-3　　 4-7895-5463-5
書誌番号 1113956390
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113956390

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中央 ４階自然科学 Map 498.55 一般書 利用可 - 2072565161 iLisvirtual
戸塚 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2072407400 iLisvirtual

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