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【図書】 フランス仕込みのキッシュとタルト

ひとつの生地で気軽に作る --
若山曜子 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２２．４ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

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タイトル フランス仕込みのキッシュとタルト
副書名 ひとつの生地で気軽に作る
著者名等 若山曜子 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２２．４
大きさ等 ２６ｃｍ １０３ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理 , タルト
著者紹介 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 フランス人の家庭の味・タルトとキッシュ。ひとつの生地で作るから、コツさえおぼえれば簡単。身近な食材で作れるキッシュ、タルトなど、全３５レシピを紹介。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載する。
要旨 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全３５レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
目次 １　タルト台を作る（型のサイズと準備／材料；生地の作り方　ほか）；２　キッシュ（シンプルな玉ねぎのキッシュ；カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ　ほか）；３　タルト（クリームチーズとブルーベリーのタルト；フラン　ほか）；４　おつまみタルト＆アレンジ（ハリッサ風味の牛ひき肉タルト；ミニトマトとズッキーニのタルト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-897161-4　　 4-04-897161-1
書誌番号 1113956398
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113956398

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