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【図書】 こねずに作れるベーカリーパン

池田愛実 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２２．４ -- ２６ｃｍ -- ８８ｐ

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タイトル こねずに作れるベーカリーパン
著者名等 池田愛実 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２２．４
大きさ等 ２６ｃｍ ８８ｐ
分類 596.63
件名 パン
注記 欧文タイトル：Ｎｏ　Ｋｎｅａｄ　Ｂａｋｅｒｙ　Ｂｒｅａｄ
著者紹介 １９８８年神奈川県生まれ。子ども２人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、現地で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。２０１７年からフランスパンと暮らす教室「ｃｒｕｍｂ－クラム」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 生地はこねる必要はなし、ただ混ぜるだけ。発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れておけばＯＫ。手間がかからないのにとびきりおいしいパンが作れるようになる、こねないパンのレシピ集。
要旨 こねずに混ぜるだけ＆冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン／ミニ食パン／ハード系パン／折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。
目次 ＢＡＳＩＣ　基本のこねないパンを作りましょう（テーブルロール）；１　型のいらないふわふわパン（ハイジの白パン；お豆腐パン　ほか）；２　パウンド型で作れるミニ食パン（プレーンミニ食パン；ミニ生食パン　ほか）；３　型のいらないハード系パン（クッペ；米粉入りクッペ　ほか）；４　折り込み２回の折り込みパン（クロワッサン；りんごのデニッシュ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15720-8　　 4-391-15720-9
書誌番号 1113960423
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113960423

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.63 一般書 予約受取待 - 2072554631 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 予約受取待 - 2072450461 iLisvirtual
泉 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2072554682 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2072269210 iLisvirtual

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