資料詳細

【図書】 ＪＥＬＬＹ　ＤＥＳＳＥＲＴ

ゼリーで作る宝石みたいなデザート --
太田さちか／著 -- 成美堂出版 -- ２０２２．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	ＪＥＬＬＹ　ＤＥＳＳＥＲＴ
副書名	ゼリーで作る宝石みたいなデザート
著者名等	太田さちか／著
出版	成美堂出版２０２２．５
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.65
件名	菓子
著者紹介	ケーキデザイナー、芸術教育士。フランスと日本で製菓を、京都芸術大学大学院で芸術環境を学ぶ。ＭＦＡを取得。ワークショップ「Ｍｙ　ｌｉｔｔｌｅ　ｄａｙｓ」主宰。『魔法のおやつをめしあがれ　太田さちかのサイエンススイーツ』（文化出版局）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	液体を固めることができる、たったそれだけで、無限に広がるゼリーの可能性。簡単なものから、ガラス細工のように繊細なもの、ゼリーの発想を新しくするものまで、ゼリーを楽しめる、主に３種の凝固剤で作るレシピを紹介した、ゼリーのレシピ集。
目次	１　フルーツ＆ゼリー；２　多層ゼリー；３　ゼリーテリーヌ；４　マジックゼリー；５　ゼリーパフェ；６　ゼリーケーキ
ISBN(13)、ISBN	978-4-415-33110-2　　 4-415-33110-6
書誌番号	1113961788
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113961788

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