資料詳細

【図書】 一流シェフのレシピ大全

本当においしく作れる永久保存の２００品 --
世界文化ブックス -- ２０２２．５ -- ２６ｃｍ -- ３５１ｐ

タイトル	一流シェフのレシピ大全
副書名	本当においしく作れる永久保存の２００品
出版	世界文化ブックス２０２２．５
大きさ等	２６ｃｍ３５１ｐ
分類	596
件名	料理
内容紹介	和食、天ぷら、フレンチ、イタリアン、洋食、チャイニーズ、韓国家庭料理、インド料理のシェフ１３人が、作り方のプロセス写真とともにコツをていねいに教える“誌上料理教室”。すべての料理にシェフからのメッセージつき。
要旨	教えるのは１４人の一流シェフたち。作り方のプロセス写真を多用して、動画よりもわかりやすい！料理のでき上がり写真と料理名、ポイントが端的にわかるキャッチ付き。料理のおいしさ、作り方のポイントなどを詳しく解説。作り方のプロセス写真と作業手順。ポイントとなるコツを、シェフの言葉で直伝！シェフから読者の皆さまへ、お伝えしたいメッセージ。
目次	１　レジェンドシェフが学んでほしい料理；２　きちんと覚えたい和食；３　人気の洋食・ビストロ・イタリアン；４　作りたくなるチャイニーズ；５　韓国の家庭料理；６　スパイスをきわめる！インド料理
ISBN(13)、ISBN	978-4-418-22302-2　　 4-418-22302-9
書誌番号	1125061425
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125061425

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