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【図書】 スパイスカレーの基本

いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント＆テクニック --
水野仁輔 ／著   -- パイインターナショナル -- ２０２２．５ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル スパイスカレーの基本
副書名 いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント＆テクニック
著者名等 水野仁輔 ／著  
出版 パイインターナショナル ２０２２．５
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 カレー , 香辛料
著者紹介 ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ代表。１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。『カレーの教科書』（ＮＨＫ出版）などカレーに関する著書は６０冊以上。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 玉ねぎさえあれば、おいしいカレーが簡単に作れる。カレーの味を決める玉ねぎ使いのポイントと調理テクニックを徹底解説した１冊。スパイスカレーのレシピほか、玉ねぎにまつわる１００のＱ＆Ａを収録する。
要旨 水野仁輔が２５年かけてたどりついたスパイスカレー作りの真実。カレーの基本は、玉ねぎである。必ずおいしいカレーが作れる、秘密のテクニックを完全公開！スパイスカレー３７レシピ＆玉ねぎにまつわる１００の質問を収録！
目次 １章　基本の玉ねぎ炒め；２章　肉のカレー；３章　魚のカレー；４章　野菜のカレー；５章　その他のカレー；６章　玉ねぎにまつわる１００の質問
ISBN(13)、ISBN 978-4-7562-5631-7　　 4-7562-5631-7
書誌番号 1113967796
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113967796

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
旭 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2072599635 iLisvirtual
緑 公開 596.3 一般書 予約受取待 - 2072396025 iLisvirtual

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