資料詳細

【図書】 京都西木屋町「食堂おがわ」の料理帖

うちの味、こっそり教えます -- ｄａｎｃｙｕの本 --
小川真太郎／著 -- プレジデント社 -- ２０２２．５ -- ２１ｃｍ -- １４４ｐ

タイトル	京都西木屋町「食堂おがわ」の料理帖
副書名	うちの味、こっそり教えます
シリーズ名	ｄａｎｃｙｕの本
著者名等	小川真太郎／著
出版	プレジデント社２０２２．５
大きさ等	２１ｃｍ１４４ｐ
分類	596
件名	料理
注記	背のタイトル：「食堂おがわ」の料理帖
著者紹介	「食堂おがわ」店主。福岡県出身。京都の名割烹「余志屋」などで修業を積み、２００９年開店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	京都・西木屋町の路地裏にある、居酒屋以上、割烹未満の店、「食堂おがわ」が、店で出している料理のレシピを公開したレシピ本。“前菜”、“あげもの”、“おつくり”など種類ごとに紹介し、その他、厨房の裏ばなしも掲載する。
目次	まずはここから“前菜”；本気の“おつくり”；メインになる“やきもの・温物”；酒が進む“あげもの”；アテになる“しめ”；季節の手仕事
ISBN(13)、ISBN	978-4-8334-5200-7　　 4-8334-5200-6
書誌番号	1113968618
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113968618

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