資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ＤＥＥＮ池森の『創作』乾麺蕎麦レシピ

〔池森秀一 ／著〕, 野﨑洋光 ／監修   -- 小学館 -- ２０２２．６ -- ２０ｃｍ -- １１９ｐ

資料詳細

タイトル ＤＥＥＮ池森の『創作』乾麺蕎麦レシピ
著者名等 〔池森秀一 ／著〕, 野﨑洋光 ／監修  
出版 小学館 ２０２２．６
大きさ等 ２０ｃｍ １１９ｐ
分類 596.38
件名 蕎麦
著者紹介 【池森秀一】ＤＥＥＮのヴォーカリスト。１９９３年に『このまま君だけを奪い去りたい』でメジャーデビュー。蕎麦専門ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『信州戸隠　池森そば　赤坂店』ほか、自身がプロデュースした乾麺蕎麦などを扱うＥＣサイト『池森そば　公式ショップ』を開設。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ＤＥＥＮ池森秀一と、分とく山・野崎洋光が考案した乾麺蕎麦を使った創作レシピ集。温かい蕎麦、冷たい蕎麦、つけ蕎麦のレシピを共通のテーマで提案。ふたりの蕎麦談義や全国の絶品乾麺蕎麦も紹介する。
要旨 ＤＥＥＮ池森秀一さんと分とく山・野〓洋光総料理長が考案した、乾麺蕎麦の常識を覆す絶品レシピ集！
目次 ＤＥＥＮ池森秀一、分とく山・野〓洋光スペシャル対談―乾麺蕎麦の食材としての可能性を語る；第１章　冷たい蕎麦　１２品（池森流　冷やしトマトバジルそば；野〓流　爽やかそば；池森流　大葉のジェノベーゼそば　ほか）；第２章　つけ蕎麦　２０品（池森流　革命つけそば；野〓流　本格つけそば；池森流　バリ辛革命カレーつけそば　ほか）；第３章　温かい蕎麦　１６品（池森流　ベジタブルフォーそば；野〓流　野菜そば；池森流　酸辣湯そば　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-311517-9　　 4-09-311517-6
書誌番号 1113969853
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113969853

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.38 一般書 貸出中 - 2072907844 iLisvirtual
中 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2072449595 iLisvirtual

ページの先頭へ