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【図書】 いちじくのお菓子づくり

チーズケーキからスコーン、パウンドケーキ、ザッハトルテ、ボンボン、アイスクリーム、大福まで --
今井ようこ ／著, 藤沢かえで ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．６ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル いちじくのお菓子づくり
副書名 チーズケーキからスコーン、パウンドケーキ、ザッハトルテ、ボンボン、アイスクリーム、大福まで
著者名等 今井ようこ ／著, 藤沢かえで ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２２．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.65
件名 菓子 , イチジク
著者紹介 【今井ようこ】サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰。著書に『桃のお菓子づくり』（共著、誠文堂新光社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 チーズケーキからスコーン、パウンドケーキ、ザッハトルテ、アイスクリーム、大福など、旬のいちじくを堪能するお菓子のレシピ集。フランス菓子ベースのエレガントなお菓子と、卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツの二本立てで構成する。
要旨 見た目も味わいも個性的ないちじく。独特の形と色あい、口の中にジュワッとあふれる果汁の感覚を大胆に活かしたお菓子と、リッチで大人っぽいテイストのお菓子をご紹介します。この本が、いちじくを心から愛する皆さまに寄り添う一冊となりますように。
目次 卵・白砂糖・乳製品なしのいちじくのナチュラルスイーツ（いちじくの白ワインコンポート；スパイシー赤ワインコンポート；いちじくのココナッツブリュレ；いちじくのフリット；焼きいちじくのオープンサンド　ほか）；フランス菓子ベースのエレガントないちじくのお菓子（いちじくの赤ワインコンポート；いちじくの白ワインコンポート；いちじくのベルギービールコンポート；ヨーグルトバーグ；フロマージュ・ブラン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52264-6　　 4-416-52264-9
書誌番号 1113971393
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113971393

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