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【図書】 お茶で手に入れる最高の健康

ポプラ新書 --
角田隆巳 ／著   -- ポプラ社 -- ２０２２．６ -- １８ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル お茶で手に入れる最高の健康
シリーズ名 ポプラ新書
著者名等 角田隆巳 ／著  
出版 ポプラ社 ２０２２．６
大きさ等 １８ｃｍ ２５３ｐ
分類 498.583
件名 健康法（食生活） , 茶
注記 文献あり
著者紹介 １９７４年福岡大学理学部化学科卒業。同年、医療法人弘医会福岡鳥飼病院に入社。８５年株式会社伊藤園に転職し、伊藤園中央研究所に配属。８７年にスタンフォード研究所に留学。８９年に帰国後は伊藤園中央研究所で技術開発などに従事。９９年伊藤園中央研究所の副所長に就任。２００４年所長に就任。０９年に伊藤園を定年退職、嘱託で伊藤園の生産本部の担当部長、過去に発表した論文を総説として発表、講演活動等行う。現在は、福岡大学複合材料研究所の客員教授として活動中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 私たちの身近にある「緑茶」は、味の良さだけではなく、健康に良いとされているカテキンをはじめさまざまな成分が含まれており、優れた機能性食品であるといえる。緑茶が持つ機能性などを、研究開発の苦労話を交えながら綴った１冊。
要旨 生活習慣病やメタボにお茶がどう作用するのか、科学的根拠をもとに緑茶研究２０年のプロが明かす！
目次 お茶と緑茶；緑茶に含まれる機能性成分；茶カテキンによる血中コレステロール低下作用；茶カテキンの体脂肪低下作用；緑茶成分の認知機能低下を抑える作用について；茶カテキンの機能性胃腸症緩和作用；緑茶成分で虫歯予防、歯周病予防、口臭予防；緑茶成分の抗疲労作用；それ以外の緑茶の作用について；美味しい飲み方〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-591-17405-0　　 4-591-17405-0
書誌番号 1113972684
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113972684

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磯子 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2072746964 iLisvirtual

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