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【図書】 ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典

藤原昌髙 ／著   -- 三賢社 -- ２０２２．６ -- １９ｃｍ -- ３５９ｐ　図版１６ｐ

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タイトル ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
著者名等 藤原昌髙 ／著  
出版 三賢社 ２０２２．６
大きさ等 １９ｃｍ ３５９ｐ　図版１６ｐ
分類 664.6
件名 魚－辞書
注記 索引あり
著者紹介 徳島県生まれ。ヒトとヒト以外の生物、特に水産生物との関りを４０余年にわたり調べている。ウェブサイト「ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑」主宰。著書に『からだにおいしい魚の便利帳』（高橋書店）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「市場価値の高さ」にフォーカスした「高級魚」の本。「卸売市場での仲卸値が、１キロあたり２，０００円以上の魚」を基準として、全国の産地や市場を巡り、著者が自分の舌で確かめた、うまい魚・１３７種を解説する。
要旨 魚通、釣り人、魚を扱うプロのためのはじめての「高級魚」の本。全国の産地や市場を巡り、自分の舌で確かめた究極のうまい魚１３７種。
目次 高級魚ア行（アイゴ；アイナメ　ほか）；高級魚カ行（カイワリ；カサゴ　ほか）；高級魚サ行・タ行（サクラマス；サザナミダイ　ほか）；高級魚ナ行・ハ行（ナミフエダイ；ナンヨウブダイ　ほか）；高級魚マ行・ヤ行（まくぶ；マコガレイ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-908655-22-7　　 4-908655-22-7
書誌番号 1113973683
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113973683

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 664.6 一般書 回送中 - 2072517124 iLisvirtual

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