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【図書】 食の哲学

「食べること」に潜む深い意味 --
サラ　Ｅ．ウォース ／著, 永瀬聡子 ／訳   -- バジリコ -- ２０２２．６ -- ２０ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 食の哲学
副書名 「食べること」に潜む深い意味
著者名等 サラ　Ｅ．ウォース ／著, 永瀬聡子 ／訳  
出版 バジリコ ２０２２．６
大きさ等 ２０ｃｍ ２５５ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 哲学
注記 原タイトル：Ｔａｓｔｅ
著者紹介 【サラ　Ｅ．ウォース】アメリカの哲学者。ファーマン大学哲学教授。１９９２年にファーマン大学で音楽と哲学の学士、その後１９９４年にルイビル大学で哲学の修士、１９９７年にニューヨーク州立大学で哲学のＰｈ．Ｄ．の学位を得る。２０１１年から現職。専門は、美学、文学及び物語の哲学、食の哲学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 哲学者たちは身体に対する精神の優位性を説き、身体に関わる「食」という「下等な概念」について論じることは殆どなかった。だが、果たして「食」は下等な概念なのか？食材と料理そして味に関する哲学的考察を通して、「食」に潜在する深い意味と意義に迫る。
要旨 人は食べたものでできている。プラトン、アリストテレスからカントに至るまで、哲学者たちは身体に対する精神の優位性を説き、身体に関わる「食」という「下等な概念」について論じることはほとんどなかった。だが、果たして「食」は下等な概念なのか？気鋭の哲学者が食材と料理そして味に関する哲学的考察を通して、読者を豊かで思いがけない知的冒険の旅へと誘うとともに、「食」に潜在する深い意味と意義に迫る独創的論考。
目次 第１章　好みの問題；第２章　食の快楽；第３章　思想としてのスローフード；第４章　偽装と真正；第５章　フードポルノの誘惑；第６章　料理の哲学
ISBN(13)、ISBN 978-4-86238-250-4　　 4-86238-250-9
書誌番号 1113974752
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113974752

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2072607794 iLisvirtual

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