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【図書】 “炒めない”炒めもの

今井亮 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２２．７ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル “炒めない”炒めもの
著者名等 今井亮 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２２．７
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 京都にある老舗中華料理店で働いたあと、料理研究家を志す。ベースの中華料理はもちろんだが、和食や洋食、お菓子作りの腕も評判。雑誌・書籍・テレビで活躍のほか、料理教室「亮飯店」も開催。著書に『白飯（しろめし）サラダ』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「野菜の水けはよくふき取る」「調味料は混ぜ合わせておく」「フライパンはよく熱する」「具を入れたらかき混ぜない」…。“炒めない”ことでシャキシャキの炒めものが作れるようになるレシピ集。ごはんに合うおかずが満載。
目次 亮飯店の人気炒めＢＥＳＴ５（青椒肉絲（チンジャオロースー）；回鍋肉（ホイコーロー）；かに玉；なすのみそ炒め；えびのチリソース炒め）；３６５日食べたい究極の絶品炒めもの（豚肉；鶏肉；牛肉；魚介；卵・豆腐　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15764-2　　 4-391-15764-0
書誌番号 1113976482

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緑 公開 596 一般書 貸出中 - 2072570904 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2072884798 iLisvirtual
栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2072766647 iLisvirtual

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