資料詳細

【図書】 小麦粉の魅力

豊かで健康な食生活を演出 -- 再改訂版 --
製粉振興会／編 -- 製粉振興会 -- ２０２２．５ -- ２６ｃｍ -- １０１ｐ

タイトル	小麦粉の魅力
副書名	豊かで健康な食生活を演出
版情報	再改訂版
著者名等	製粉振興会／編
出版	製粉振興会２０２２．５
大きさ等	２６ｃｍ１０１ｐ
分類	619.3
件名	製粉
内容	内容　：　小麦粉は魅力的な食材　；　小麦粉の種類と特性　；　栄養源としての小麦粉　；　家庭で小麦粉を上手に使うには　；　安全な小麦粉を安心して食べていただくために　；　小麦粉の需給と流通　；　原料小麦の種類と小麦粒の構造　；　小麦の需給と流通　ｌ　日本で小麦粉製造に使用している小麦　；　製粉で小麦粉ができるまで　；　小麦粉の加工　；　資料
書誌番号	1113977664
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113977664

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