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【図書】 チェリーのお菓子

藤野貴子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２２．７ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル チェリーのお菓子
著者名等 藤野貴子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２２．７
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子 , サクランボ
注記 欧文タイトル：ＣＨＥＲＲＹ　ＢＯＯＫ
著者紹介 お菓子研究家。１９８８年東京生まれ。大学卒業後、２０１４年に渡仏。パリにある老舗レストラン「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ラペルーズ」でパティシエールを務めるかたわら、月に１回フランス各地を巡って地方菓子を学ぶ。帰国後、お菓子教室を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 甘酸っぱい芳醇な果汁と香りで、バターを使った焼き菓子や乳製品とも相性がよいチェリー。旬の時期には生を使い、旬を過ぎたら缶詰や冷凍を活用する、一年中楽しめる、チェリーを使ったレシピ本。
目次 意外と知らないアメリカンチェリーのこと；使うのは３タイプのチェリー；まずはフレッシュなチェリーを楽しみましょう。；シロップ煮とジャム；焼き菓子と生ケーキ；デザートとおやつ
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21424-2　　 4-579-21424-2
書誌番号 1113977739
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113977739

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山内 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2072864053 iLisvirtual

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