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【図書】 ワインテイスティングバイブル

最新版 --
谷宣英 ／著   -- ナツメ社 -- ２０２２．８ -- ２１ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル ワインテイスティングバイブル
版情報 最新版
著者名等 谷宣英 ／著  
出版 ナツメ社 ２０２２．８
大きさ等 ２１ｃｍ ２７１ｐ
分類 596.7
件名 ワイン
注記 欧文タイトル：ＷＩＮＥ　ＴＡＳＴＩＮＧ　ＢＩＢＬＥ
注記 付：テイスティングシート＆テイスティング用語集（１５ｐ）
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９７２年生まれ。ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。２０１０年第１３回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。２０１１年第６回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。２０１４年東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。２０２０年黄綬褒章受章。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる１冊。近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加した新版。
要旨 全日本最優秀ソムリエ世界最優秀ソムリエコンクール日本代表による決定版！外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。
目次 第１章　テイスティング術を身に付ける―技術の基本（外観を見る；香りをとる；味わいをとらえる；特徴を判断する）；第２章　判断基準の幅を広げる―ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る；産地の特徴を知る；造りによる特徴を知る；熟成による特徴を知る）；第３章　コメントの表現力を高める―テイスティングの実践
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-7237-7　　 4-8163-7237-7
書誌番号 1113981909
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113981909

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.7 一般書 利用可 - 2072804638 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2075154472 iLisvirtual

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