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【図書】 おうち台湾菜

はじめてなのに現地味 --
沼口ゆき ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２２．８ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル おうち台湾菜
シリーズ名 はじめてなのに現地味
著者名等 沼口ゆき ／著  
出版 主婦の友社 ２０２２．８
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.22
件名 中国料理
著者紹介 ル・コルドン・ブルー東京校、リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校等で料理と製菓を学び、料理研究家・有元葉子氏に約８年間師事した後、独立。東京と台湾・新竹の２拠点生活で料理の仕事に携わる。著書に『台湾調味料いただきます手帖』（誠文堂新光社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 台湾に料理留学経験があり、日本と台湾の２拠点生活をしていた料理研究家による台湾レシピ本。ちょっと難しそうなローカル台湾ごはんを、日本にある調味料で再現。体に負担のかからないヴィーガンおかずや体にいいおやつも紹介する。
要旨 日本にある調味料ですぐに作れるものだけ！台湾のみんながふだん食べている食堂、屋台、家のごはんと素食８７。
目次 １章　世界一楽しい！台湾の朝ごはん；２章　いつでも食べたい！小腹を満たす　小吃；３章　ご飯にもお酒にも合う　食堂おかず；４章　台湾ごはんに欠かせない　いつものスープ；５章　ゆるやかなベジタリアン　台湾素食；６章　おなかも心も満たされるおうちごはん　家常菜；７章　やさしい味わい　台湾のおやつ
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-451659-9　　 4-07-451659-4
書誌番号 1113981918
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113981918

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