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【図書】 プラントベースミルクメニューＢＯＯＫ

ラテ、アレンジドリンク、スープ、スイーツ９７品 --
旭屋出版編集部 ／編著   -- 旭屋出版 -- ２０２２．７ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル プラントベースミルクメニューＢＯＯＫ
副書名 ラテ、アレンジドリンク、スープ、スイーツ９７品 ・オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳・ライスミルクｅｔｃ．
著者名等 旭屋出版編集部 ／編著  
出版 旭屋出版 ２０２２．７
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.7
件名 飲料 , 菓子 , 菜食
注記 欧文タイトル：Ｐｌａｎｔ‐Ｂａｓｅｄ　Ｍｉｌｋ　Ｍｅｎｕ　Ｂｏｏｋ
内容紹介 植物性ミルクの注目の商材を紹介するとともに、人気カフェの植物性ミルクを活用したドリンク、スイーツなどを９７品紹介した本。また、各店の導入の経緯や、そのミルクを採用した理由、活用するうえでの注意点やコツなども掘り下げて解説していく。
目次 １　プラントベースミルクの知識＆ミルクビバレッジ活用のコツ（プラントベースミルクとは；カフェにおける主要プラントベースミルク３種　ほか）；２　人気カフェのプラントベースミルクと魅力のドリンクメニュー（ＰＡＴＨＦＩＮＤＥＲ　ＸＮＯＢＵ；Ｒｏｎ　Ｈｅｒｍａｎ　ｃａｆｅ　ＳＥＮＤＡＧＡＹＡ　ほか）；３　プラントベースミルクを使った、評判スイーツ（アップルシナモンクレープ；オーツプリン　ほか）；４　知っておきたい注目のプラントベースミルク（オーツミルク；アーモンドミルク　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1473-5　　 4-7511-1473-5
書誌番号 1113983635

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.7 一般書 利用可 - 2073039200 iLisvirtual

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