資料詳細

【図書】 素材の組合せから考える、プチガトー

１１０品の断面から知る生菓子のアイデア集 --
ｃａｆe‐ｓｗｅｅｔｓ編集部／編 -- 柴田書店 -- ２０２２．８ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

タイトル	素材の組合せから考える、プチガトー
副書名	１１０品の断面から知る生菓子のアイデア集
著者名等	ｃａｆe‐ｓｗｅｅｔｓ編集部／編
出版	柴田書店２０２２．８
大きさ等	２１ｃｍ１７５ｐ
分類	596.65
件名	洋菓子
注記	索引あり
内容紹介	プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。注目点３８点のオリジナリティあふれるプチガトーを１１０品収録し、うち１２品は詳しいレシピをプロセス写真を添えて掲載した１冊。
目次	１　フルーツが主役のプチガトー；２　花、ハーブ、スパイス、洋酒が香るプチガトー；３　日本茶、中国茶のプチガトー；４　紅茶、コーヒーのプチガトー；５　ナッツ、チョコレート、キャラメルのプチガトー；６　チーズを使ったプチガトー；７　人気店の看板プチガトー
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06352-9　　 4-388-06352-5
書誌番号	1113985508
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113985508

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー		596.65	一般書	貸出中	-	2072846250