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【図書】 小さな工夫で捨てずに楽しむサステナブルな自炊生活

しらいしやすこ ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０２２．８ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 小さな工夫で捨てずに楽しむサステナブルな自炊生活
著者名等 しらいしやすこ ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０２２．８
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 フードコーディネーター。フードコーディネーター養成学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。広告や書籍などの撮影を中心に、料理・レシピ制作、スタイリングを行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野菜の皮や余りがちな食材も「干す」「煮る」「漬ける」でサステナブルな食材に大変身。楽しみながらむだなく食材を使い切るためのサステナブルな自炊の方法を紹介した本。料理、スイーツを６４品紹介する。
要旨 小さな工夫で楽しみながら始められる新しい自炊スタイルＢＯＯＫ。“モッタイナイ”と思ったらやってみて！食材を捨てずに生かせる使い切りアイデアが満載！！野菜の皮や余りがちな食材も「干す」「煮る」「漬ける」でサステナブルな食材に大変身。料理、スイーツ、６４品を紹介。
目次 １　干す。レシピ（大根の皮；大根の皮とちりめんじゃこの煮物　ほか）；２　煮る。レシピ（ベジブロス；シンプルリゾット　ほか）；３　漬ける。レシピ（梅しょうゆ（梅干しの種のしょうゆ漬け）；おかず冷奴　ほか）；４　はしっこ。レシピ（はしっこ野菜；はしっこドレッシング　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-334082-4　　 4-02-334082-0
書誌番号 1113986529
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113986529

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596 一般書 貸出中 - 2072868059 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2073002349 iLisvirtual

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