資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 家庭料理の窓

木村衣有子 ／著   -- 平凡社 -- ２０２２．８ -- １９ｃｍ -- １９３ｐ

資料詳細

タイトル 家庭料理の窓
著者名等 木村衣有子 ／著  
出版 平凡社 ２０２２．８
大きさ等 １９ｃｍ １９３ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 文筆家。主な守備範囲は食文化と書評。１９７５年栃木県生まれ。１９９４年から２００１年まで京都在住、２００２年に上京。著書に『味見したい本』（ちくま文庫）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食の道を探求してきた木村衣有子が、味噌汁や肉じゃがの歴史、土井善晴などの料理本、春のパンまつりの皿、柳宗理の台所道具までを読み解く、家庭料理今昔物語。
要旨 ご飯茶碗やみそしるの知られざる歴史、ネット時代のレシピ、炊飯器の選びかた、春のパンまつりの白い皿、柳宗理の台所道具、スーパーマーケットと冷蔵庫の関係…。“食”を探求してきた著者がひもとく、家庭料理のいまむかし。
目次 私の好きなお米；出汁遍歴とごはん茶碗；しるものがたり；朝は味噌汁と決まっていたわけじゃない；電気じかけの炊飯器；一九八一年の白いお皿；コーヒーから柳宗理へ；ステンレスボウルとアルネ；君の名は肉じゃが、そしてポテサラ；野菜ぐらし〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-582-83905-0　　 4-582-83905-3
書誌番号 1113990239
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113990239

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港北 公開 596 一般書 貸出中 - 2072945843 iLisvirtual
山内 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2073095100 iLisvirtual

ページの先頭へ