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【図書】
家庭料理の窓
木村衣有子
/著 --
平凡社 -- 2022.8 -- 19cm -- 193p
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資料詳細
タイトル
家庭料理の窓
著者名等
木村衣有子
/著
出版
平凡社 2022.8
大きさ等
19cm 193p
分類
596.04
件名
料理
著者紹介
文筆家。主な守備範囲は食文化と書評。1975年栃木県生まれ。1994年から2001年まで京都在住、2002年に上京。著書に『味見したい本』(ちくま文庫)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
食の道を探求してきた木村衣有子が、味噌汁や肉じゃがの歴史、土井善晴などの料理本、春のパンまつりの皿、柳宗理の台所道具までを読み解く、家庭料理今昔物語。
要旨
ご飯茶碗やみそしるの知られざる歴史、ネット時代のレシピ、炊飯器の選びかた、春のパンまつりの白い皿、柳宗理の台所道具、スーパーマーケットと冷蔵庫の関係…。“食”を探求してきた著者がひもとく、家庭料理のいまむかし。
目次
私の好きなお米;出汁遍歴とごはん茶碗;しるものがたり;朝は味噌汁と決まっていたわけじゃない;電気じかけの炊飯器;一九八一年の白いお皿;コーヒーから柳宗理へ;ステンレスボウルとアルネ;君の名は肉じゃが、そしてポテサラ;野菜ぐらし〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
978-4-582-83905-0 4-582-83905-3
書誌番号
1113990239
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113990239
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
港北
公開
596
一般書
貸出中
-
2072945843
山内
公開
Map
596
一般書
利用可
-
2073095100
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