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【図書】 きのこのレシピ帖

名脇役で、最高の主役きのこ１１種の１００メニュー --
松島由恵 ／著・撮影・スタイリング   -- パルコエンタテインメント事業部 -- ２０２２．９ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル きのこのレシピ帖
副書名 名脇役で、最高の主役きのこ１１種の１００メニュー
著者名等 松島由恵 ／著・撮影・スタイリング  
出版 パルコエンタテインメント事業部 ２０２２．９
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.37
件名 料理（キノコ）
注記 欧文タイトル：Ｋｉｎｏｋｏ　Ｔｈｅ　ｃｏｏｋ　ｂｏｏｋ
注記 索引あり
著者紹介 料理家。建築業界で長年勤務、ワインと食べ物が好きすぎて退社。退社後、フランス料理店勤務を経て、『Ｄｏｒａ　Ｔｈｅ　Ｆｏｏｄ』開業。広告・雑誌などへのレシピ制作、スタイリング、ケータリングなど食べ物まわり全般で幅広く活躍中。ＪＳＡ認定ソムリエ／薬膳指導員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 低価格、低カロリー、低糖質。「きのこ」は食物繊維たっぷりの食材の優等生。でも料理といえば、ワンパターンな使い方をしている人がほとんど。前菜からメイン、デザートまで、とびきりおいしい、きのこ料理１００品を紹介する。
要旨 メインのおかずはもちろん、前菜、サラダ、スープから麺・ご飯もの、軽食とデザート、万能調味料まで。きのこＬｏｖｅｒに捧げる一冊。きのこのおいしさ再発見！こんなきのこ料理を待っていた！
目次 舞茸；ぶなしめじ；なめこ；椎茸；えのき茸；エリンギ；マッシュルーム；きくらげ；平茸；きのこミックス；ポルチーニ；トリュフ
ISBN(13)、ISBN 978-4-86506-396-7　　 4-86506-396-X
書誌番号 1113991592

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