資料詳細

【図書】 おいしさの科学とフードテック最前線

食品シリーズ --
都甲潔／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０２２．８ -- ２６ｃｍ -- ４３５ｐ

タイトル	おいしさの科学とフードテック最前線
シリーズ名	食品シリーズ
著者名等	都甲潔／監修
出版	シーエムシー出版２０２２．８
大きさ等	２６ｃｍ４３５ｐ
分類	588
件名	食品工学 , 食品工業 , 味覚
注記	欧文タイトル：Ｆｏｒｅｆｒｏｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｐａｌａｔａｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　Ｆｏｏｄ　Ｔｅｃｈ
著者紹介	九州大学高等研究院特別主幹教授、九州大学五感応用デバイス研究開発センター特任教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-1675-8　　 4-7813-1675-1
書誌番号	1113993303
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113993303

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588	一般書	利用可	-	2074957016