資料詳細

【図書】 日本の珈琲

講談社学術文庫 --
奥山儀八郎／〔著〕 -- 講談社 -- ２０２２．９ -- １５ｃｍ -- ２８３ｐ

タイトル	日本の珈琲
シリーズ名	講談社学術文庫
著者名等	奥山儀八郎／〔著〕
出版	講談社２０２２．９
大きさ等	１５ｃｍ２８３ｐ
分類	383.889
件名	コーヒー－歴史
注記	「珈琲遍歴」（旭屋出版　１９７４年刊）の改題
内容紹介	珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで、膨大な史料を渉猟し、珈琲の歴史を明らかにする。
要旨	珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで―膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の文庫化！
目次	珈琲の始まり；世界の珈琲；日本の珈琲の始まり；珈琲研究に手掛りを与えた人々；日本の珈琲文献；珈琲異名熟字ほか；日本への渡航者と珈琲；海外漂流者の珈琲記事；海外渡航者の珈琲記事；新日本と珈琲；その後の二本の珈琲；珈琲の栽培
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-529018-7　　 4-06-529018-X
書誌番号	1113994906

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