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【図書】 はじめてキムチの本

本田朋美 ／著, 守屋亜記子 ／監修   -- イースト・プレス -- ２０２２．９ -- １９ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル はじめてキムチの本
著者名等 本田朋美 ／著, 守屋亜記子 ／監修  
出版 イースト・プレス ２０２２．９
大きさ等 １９ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 キムチ , 料理
注記 文献あり
著者紹介 【本田朋美】２００９年より韓国料理研究家として活動をスタート。現在は韓国料理店へのアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 本格的な白菜キムチから風味ゆたかな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで。発酵食品「キムチ」でくらしを楽しむレシピ集。全２４レシピを掲載。韓国文化もわかるコラムも充実。
要旨 本格的な白菜キムチから、風味豊かな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで！韓国の食文化がわかるコラムも大充実！キムチについてのすべてをまとめた決定版。
目次 第１章　キムチことはじめ（キムチは「ヤンニョム」が決め手！；あなどれない！塩加減　ほか）；第２章　キムチと韓国文化と（韓国人の魂「キムチ」；キムチで韓国一周　ほか）；第３章　キムチと日本人（ジャパニーズキムチの革命；レシピ　豆腐キムチ　ほか）；第４章　キムチですこやかに（キムチで身体も元気に；水キムチの世界　ほか）；第５章　キムチ、世界へ！（キムチは世界の人気者；レシピ　チーズとろけるキムチピザ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7816-2119-7　　 4-7816-2119-8
書誌番号 1113995340

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保土ケ谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2073138666 iLisvirtual
磯子 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2073136205 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2073135985 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2073135977 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2074127170 iLisvirtual

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