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【図書】 日本酒の魅力が満杯！

“日本酒造り”から“日本酒の雑学”まで --
白石常介 ／著, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 ／取材協力   -- ごま書房新社 -- ２０２２．９ -- １９ｃｍ -- １９７ｐ

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タイトル 日本酒の魅力が満杯！
副書名 “日本酒造り”から“日本酒の雑学”まで
著者名等 白石常介 ／著, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 ／取材協力  
出版 ごま書房新社 ２０２２．９
大きさ等 １９ｃｍ １９７ｐ
分類 588.52
件名 清酒
著者紹介 【白石常介】１９５６年、群馬県生まれ　慶應義塾大学卒業　アーサーアンダーセン会計事務所（東京）入所　１９９１年、台湾の勤業会計士事務所　赴任（アーサーアンダーセン台湾事務所）　２０１２年退職　著書に「台湾進出企業の手引」（１９９６年　税務経理協会）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 今や世界中で注目され、お酒として急激に評価が高まっている日本酒。日本酒造りにはロマンがあり、試行錯誤を繰り返しながら現代に合った味覚造りが進行している。日本酒造りの概要と日本酒にまつわる雑学を紹介する。
要旨 この一冊で日本酒の素晴らしさがわかります。“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
目次 はじめに　今、なぜ日本酒（“ＴＨＥ　ＮＩＨＯＮ‐ＳＨＵ”）なのか（日本酒のイメージ；日本酒の造り手・それを取り巻く周辺環境；日本酒のたしなみ方　ほか）；１部　日本酒造り（日本酒の位置付け；日本酒造りの各工程（概要）；各工程の説明）；２部　日本酒のあれこれ雑学（蔵元、杜氏、蔵人；酒蔵の一年の節目；酒造年度（ＢＹ：Ｂｒｅｗｅｒｙ　Ｙｅａｒ）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-341-08820-0　　 4-341-08820-3
書誌番号 1113997037
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113997037

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