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【図書】 南部しず子の新・漬物１６０

南部しず子 ／著   -- 北海道新聞社 -- ２０２２．９ -- ２１ｃｍ -- ２０３ｐ

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タイトル 南部しず子の新・漬物１６０
著者名等 南部しず子 ／著  
出版 北海道新聞社 ２０２２．９
大きさ等 ２１ｃｍ ２０３ｐ
分類 596.3
件名 漬物
注記 索引あり
著者紹介 南部ユンクィアンしず子。１９４８年、北海道網走市生まれ。学校法人光塩学園理事長。和光大学文学部芸術学科卒業、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。１９７３年より光塩学園勤務を経て１９９８年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 定番漬けから、季節の漬物、そして、ふるさと・北海道の漬物まで。少量から冷蔵庫でつくれる、塩などの調味料を控えめにした、野菜のおいしさを引き出す漬物レシピ１６０選。食材別さくいんや漬物食材の旬カレンダーも収録。
要旨 手軽な道具でできる、冷蔵庫で少量でもつくれる、塩分控えめレシピ。簡単でヘルシーな全１６０品。北海道の懐かしい漬物にも気軽に挑戦！漬物のアレンジレシピや余った野菜を干して漬物に。
目次 １章　定番の漬物（たくあん漬け；たくあんのしょうゆ漬け；たくあんときゅうりの変わり漬け　ほか）；２章　四季の漬物（春；夏；変わり漬け　ほか）；３章　北海道の漬物（にしん漬け；秋あじ漬け；鮭の飯ずし　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86721-075-8　　 4-86721-075-7
書誌番号 1113998524
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113998524

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2073129080 iLisvirtual

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