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【図書】 日本における栄養社会史

栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる --
原正俊 ／編著   -- 日本医療企画 -- ２０２２．９ -- ２６ｃｍ -- １３１ｐ

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タイトル 日本における栄養社会史
副書名 栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる
著者名等 原正俊 ／編著  
出版 日本医療企画 ２０２２．９
大きさ等 ２６ｃｍ １３１ｐ
分類 498.55
件名 栄養－歴史 , 公衆衛生－日本－歴史 , 衛生行政－日本－歴史
著者紹介 元厚労省栄養指導官（初代）。公益社団法人日本栄養士会参与。管理栄養士（ＲＤ）、医学博士（ＰｈＤ）。１９９９年～２００３年、昭和大学医学部大学院医学研究科特別研究生、学位記授与・博士（医学）乙。学校法人華学園華学園栄養専門学校学校長等を歴任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 脚気改善、栄養士の誕生、食育基本法の制定をキーワードに「日本の栄養行政」の歩みを読み解く。佐伯矩医学博士の学びを受け、小泉純一郎氏から初代栄養指導官に任命され、厚労省の第一線で走り続けてきた行政マンによる記録と資料。
目次 第１章　「東京栄養サミット２０２１」の開催とそこに至るまでの栄養行政―「栄養指導官」の誕生（「東京栄養サミット２０２１」の開催）；第２章　「人間の栄養」の歴史と研究・普及・推進に貢献した功労者たち―脚気改善、栄養士の誕生から、食育基本法の制定まで（「人間の栄養」について；佐伯矩医学博士の業績―栄養研究所と栄養士養成校の創設；高木兼寛海軍軍医総監の業績―脚気改善症例と栄養疫学　ほか）；第３章　編著者・原正俊の経歴と実績（国家公務員としての業務；ＯＤＡ・ＮＧＯの活動；特別掲載　国立栄養研究所２代続きの所長対談）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86729-164-1　　 4-86729-164-1
書誌番号 1113998691
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113998691

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中央 ４階自然科学 Map 498.55 一般書 利用可 - 2073990842 iLisvirtual

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