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【図書】 道草を食いながら

出会った人びと、食文化 --
石毛直道 ／著   -- 岩波書店 -- ２０２２．９ -- ２０ｃｍ -- １７８ｐ

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タイトル 道草を食いながら
副書名 出会った人びと、食文化
著者名等 石毛直道 ／著  
出版 岩波書店 ２０２２．９
大きさ等 ２０ｃｍ １７８ｐ
分類 383.8
件名 食生活
著者紹介 １９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学（食事文化、比較文化）。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章。文化功労者。著書『住居空間の人類学』（鹿島出版会）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食文化研究という新たな学問分野を切り拓いた著者が、「おもろい話」「うまい話」を軽妙な筆致で綴る。日本の食文化をめぐる蘊蓄、世界各地で出会った奇妙な味から、食文化研究に導いてくれた先達の思い出まで、とっておきのエッセイ集。
要旨 「道草は人生の糧」と語る著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。ありきたりの研究に飽き足らず、食文化という新たな学問分野を切り拓いたパイオニアである。論文執筆の傍ら、思うことを自由に表現できるエッセイも数多く執筆。道草の中で得た見聞をもとに綴られ、興味深い内容とユーモアあふれる筆致で人気が高い。本書には、新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。日本・世界の食文化をめぐる「おもろい話」、世界各地で出会った「奇妙な食べ物」、食文化研究に導いてくれた「敬愛する先達」、様々な分野の「独創的な天才」の思い出など、とっておきのエッセイ集である。
目次 １　日本と世界の食文化をめぐって（食養生の文明と文化；海藻の食文化；塩なし漬け物考―食べ物でつなぐ世界　ほか）；２　随想―新聞コラムより（ちびた包丁；堺の包丁；食のコミュニケーション　ほか）；３　思い出の人びと―研究の先達、独創的な天才（篠田学と『すしの本』；篠田統先生の印肉入れ；食文化と中尾さん　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-022243-3　　 4-00-022243-0
書誌番号 1113999343
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113999343

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2073123294 iLisvirtual
山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2073434435 iLisvirtual

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