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【図書】 ムラヨシマサユキのパン教室

はじめてでも最高においしい！ --
ムラヨシマサユキ ／著   -- 西東社 -- ２０２２．１１ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

資料詳細

タイトル ムラヨシマサユキのパン教室
副書名 はじめてでも最高においしい！
著者名等 ムラヨシマサユキ ／著  
出版 西東社 ２０２２．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.63
件名 パン
著者紹介 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。専門店からコンビニまで、あらゆるパンとスイーツを徹底研究し、雑誌や書籍、テレビなどでレシピを発信。著書に『ムラヨシマサユキのお菓子　くりかえし作りたい定番レシピ』『ムラヨシマサユキのクッキー　作りたい、贈りたい７１レシピ』（西東社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「手の動き」「作業のコツ」「どうしてそうするか」をビジュアルでていねいに解説したパン作りの入門書。基本の３つの生地さえマスターすれば、その生地を応用して、４９種類ものパンができる。具材や形のバリエーションも紹介する。
要旨 基本をしっかり。だからおいしい！人気のパン４９種作れます！
目次 １　基本の生地１　ふっくらあっさりパン（基本の丸パン；チョコチップのねじりパン　ほか）；２　基本の生地２　ふわふわリッチパン（基本のバターパン；切りっぱなしのミルクパン　ほか）；３　基本の生地３　こねないシンプルパン（基本のリュスティック；ＡＲＲＡＮＧＥ　明太マヨリュスティック　ほか）；４　いつか作りたいあこがれパン（基本のベーグル；ＡＲＲＡＮＧＥ　シナモンブルーベリーベーグル　ほか）；５　もっと知りたい！パン作り（いろいろな成形とアレンジ；パンがもっと楽しくなるフィリングとアイシング　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7916-3137-7　　 4-7916-3137-4
書誌番号 1122004495
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122004495

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港北 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2073207242 iLisvirtual

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