資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 世界を変えた１０のトマト

ウィリアム・アレキサンダー ／著, 飯嶋貴子 ／訳   -- 青土社 -- ２０２２．１１ -- １９ｃｍ -- ３４９ｐ

資料詳細

タイトル 世界を変えた１０のトマト
著者名等 ウィリアム・アレキサンダー ／著, 飯嶋貴子 ／訳  
出版 青土社 ２０２２．１１
大きさ等 １９ｃｍ ３４９ｐ
分類 626.27
件名 トマト－歴史
注記 原タイトル：ＴＥＮ　ＴＯＭＡＴＯＥＳ　ＴＨＡＴ　ＣＨＡＮＧＥＤ　ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ
注記 文献あり
著者紹介 【ウィリアム・アレキサンダー】『ニューヨーク・タイムズ』のベストセラー作家。『ニューヨーク・タイムズ』『ロサンゼルス・タイムズ』などに寄稿している。著書に『Ｔｈｅ　＄６４　Ｔｏｍａｔｏ：Ｈｏｗ　Ｏｎｅ　Ｍａｎ　Ｎｅａｒｌｙ　Ｌｏｓｔ　Ｈｉｓ　Ｓａｎｉｔｙ，Ｓｐｅｎｔ　ａ　Ｆｏｒｔｕｎｅ，ａｎｄ　Ｅｎｄｕｒｅｄ　ａｎ　Ｅｘｉｓｔｅｎｔｉａｌ　Ｃｒｉｓｉｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｑｕｅｓｔ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　Ｐｅｒｆｅｃｔ　Ｇａｒｄｅｎ』がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 トマトが発見されてから人間の食卓に上るまでの歴史をたどり、またピザ、パスタ、ケチャップなどその食材としての変遷までを魅力的な筆致で描く１冊。トマトが愛される野菜（果物）になるまでの物語。
要旨 トマトはなぜ世界で一番愛される食べ物となったのか？新大陸からやってきた植物は毒だと思われていたが、数寄な運命を辿り世界で最も愛される野菜となった。メディチ家でのお披露目、セイラムでの品評会、ハインツの野望、ムッソリーニの規制、園芸マニアが復活させたオールドトマト、最新テクノロジーで制御された未来のトマト。軽妙洒脱な筆致でその波瀾万丈の物語をたどる。
目次 １　メディチ家のポモドーロ；２　ジョンソン大佐のバケツ；３　サンマルツァーノの奇跡；４　女王、作家とその妻、そして彼らのピザ；５　期待；６　スパゲッティの王者；７　ビッグボーイ；８　誰がトマトを殺したか？；９　エアルーム・トマトの襲撃；１０　冬がやって来る
ISBN(13)、ISBN 978-4-7917-7506-4　　 4-7917-7506-6
書誌番号 1122005175
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122005175

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 5 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 626.2 一般書 貸出中 - 2073981622 iLisvirtual
南 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2073350460 iLisvirtual
旭 公開 Map 626 一般書 利用可 - 2073413918 iLisvirtual
栄 公開 626 一般書 貸出中 - 2073420582 iLisvirtual
瀬谷 公開 626 一般書 貸出中 - 2073225011 iLisvirtual

ページの先頭へ