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【図書】 北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方

食品ロスを減らすためにわたしたちにできること --
井出留美 ／著   -- 青土社 -- ２０２２．１１ -- １９ｃｍ -- ２１２ｐ

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タイトル 北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方
副書名 食品ロスを減らすためにわたしたちにできること
著者名等 井出留美 ／著  
出版 青土社 ２０２２．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２１２ｐ
分類 588.02389
件名 食品ロス－ヨーロッパ（北部） , 持続可能な開発
著者紹介 食品ロス問題ジャーナリスト。株式会社ｏｆｆｉｃｅ３．１１代表取締役。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグを経て３．１１食料支援で廃棄に衝撃を受け（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食べ物とエコロジーの第一人者が、ＳＤＧｓ最先端の北欧で見た食品ロスを防ぐためのヒントとは？地産地消ホテル、パンからアイスクリームを作る職人、食料廃棄物を燃料に走る市営バス、賞味期限切れスーパー…。北欧の企業のユニークな取り組みを取材。
要旨 地産地消ホテル、余ったパンからアイスクリームを作る職人、食品廃棄物を燃料に走る市営バス、おしゃれな賞味期限切れスーパー、太陽熱や海水を使った熱交換システムで冷暖房・給湯…。北欧の企業のユニークな取り組みを徹底取材。より良い環境と未来を作るための方法とは。
目次 地産地消；アップサイクル；測る；販売期限；熟したバナナ；食品ロス削減の立役者；量り売り；デロリアン；食品ロスシェアアプリ；賞味期限切れスーパー；レスキューフード；魚屋１；ケータリング；魚屋２
ISBN(13)、ISBN 978-4-7917-7509-5　　 4-7917-7509-0
書誌番号 1122005177
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122005177

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山内 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2073315380 iLisvirtual
泉 公開 588 一般書 貸出中 - 2073273130 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2073224970 iLisvirtual

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