日本の「おいしい」を学ぼう --
永山久夫 /監修   -- 全国珍味商工業協同組合連合会 -- 2022.8 -- 19×26cm -- 28p

資料詳細

タイトル 日本の食文化「珍味」
副書名 日本の「おいしい」を学ぼう
著者名等 永山久夫 /監修  
出版 全国珍味商工業協同組合連合会 2022.8
大きさ等 19×26cm 28p
分類 383.8
件名 食生活-日本
注記 簡易装丁(ステープル綴じ)
注記 文献あり
内容 内容 : 「食文化」と「珍味」 ; 日本の三大珍味(紹介と製造方法) ; 珍味のできるまで ; 珍味の歴史 ; さまざまな時代の珍味 ; 時代と珍味のお話 ; 全国の珍味めぐり ; 珍味によく使われる材料 ; 珍味の製法区分 ; 世界の珍味 ; 身近な珍味/現代の珍味(おつまみ) ; 珍味でつくる料理のレシピ ; 珍味と健康について
書誌番号 1122005303

所蔵

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港南 公開 Map 38 児童書 利用可 - 2074204034 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 58 児童書 利用可 - 2073401189 iLisvirtual
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都筑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2073401405 iLisvirtual
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