資料詳細

【図書】 日本の食文化「珍味」

日本の「おいしい」を学ぼう --
永山久夫／監修 -- 全国珍味商工業協同組合連合会 -- ２０２２．８ -- １９×２６ｃｍ -- ２８ｐ

タイトル	日本の食文化「珍味」
副書名	日本の「おいしい」を学ぼう
著者名等	永山久夫／監修
出版	全国珍味商工業協同組合連合会２０２２．８
大きさ等	１９×２６ｃｍ２８ｐ
分類	383.8
件名	食生活－日本
注記	簡易装丁（ステープル綴じ）
注記	文献あり
内容	内容　：　「食文化」と「珍味」　；　日本の三大珍味（紹介と製造方法）　；　珍味のできるまで　；　珍味の歴史　；　さまざまな時代の珍味　；　時代と珍味のお話　；　全国の珍味めぐり　；　珍味によく使われる材料　；　珍味の製法区分　；　世界の珍味　；　身近な珍味／現代の珍味（おつまみ）　；　珍味でつくる料理のレシピ　；　珍味と健康について
書誌番号	1122005303

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