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【図書】 つくると食べるをつなぐサイエンス

最先端の生物生産学図鑑 --
三本木至宏 ／監修   -- 恒星社厚生閣 -- ２０２２．１１ -- ２６ｃｍ -- １２９ｐ

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タイトル つくると食べるをつなぐサイエンス
副書名 最先端の生物生産学図鑑
著者名等 三本木至宏 ／監修  
出版 恒星社厚生閣 ２０２２．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １２９ｐ
分類 610.1
件名 農学 , 水産学 , 生物工学
注記 年表あり　索引あり
著者紹介 広島大学生物生産学部教授、学部長（２０１８－２０２２年）。１９８１年に愛知県千種高等学校を卒業後、東京大学理科Ⅱ類に入学。１９９１年、東京大学大学院生物生産学系研究科博士課程を修了。広島大学生物生産学部助教授等を経て、２０１１年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「食料をつくって食べること」は農学研究の重要なテーマである。農・畜産・水産業のほか食品加工まで様々な分野を具体的に掘り下げて解説した、農学系を学びたい人に向けた入門書。
目次 第１章　鳥類のサイエンス（日本鶏大図鑑；ニワトリの起源と伝播　ほか）；第２章　哺乳類のサイエンス（のぞいてみよう！！「農場」；乳牛を健康に管理する　ほか）；第３章　農業と昆虫のサイエンス（イネ在来品種大図鑑；塩害に強いイネをつくる　ほか）；第４章　海洋のサイエンス（のぞいてみよう！！練習船「豊潮丸」；つくり育てる漁業を実践する　ほか）；第５章　食品と微生物のサイエンス（のぞいてみよう！！「食品工場」；美味しさ、健康、安全を実現する食品研究　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7699-1685-7　　 4-7699-1685-X
書誌番号 1122007834

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神奈川 公開 Map 610 一般書 利用可 - 2073261492 iLisvirtual
南 公開 Map 610 一般書 利用可 - 2074173287 iLisvirtual
旭 公開 Map 610 一般書 利用可 - 2074179358 iLisvirtual

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