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【図書】 給食実務必携

第２版 --
実践給食実務研究会 ／編, 飯田範子 ／〔ほか〕著   -- 第一出版 -- ２０２２．１０ -- ２１ｃｍ -- ２５７ｐ

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タイトル 給食実務必携
版情報 第２版
著者名等 実践給食実務研究会 ／編, 飯田範子 ／〔ほか〕著  
出版 第一出版 ２０２２．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２５７ｐ
分類 498.59
件名 給食
目次 給食施設の開設；給食関連組織；給食施設・設備；給食管理業務内容；研修計画・評価；栄養管理計画；栄養食事指導；食数管理業務；食材料の購買管理；納入食材料の検収・判別；安全・衛生管理；経営管理；災害時の対応；関連法規・報告（抜粋）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1449-1　　 4-8041-1449-1
書誌番号 1122008252

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.59 一般書 利用可 - 2073317188 iLisvirtual

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