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【図書】 日本ワイナリーの深淵

出色ワインのつくり手たち --
鳥海美奈子 ／著   -- さくら舎 -- ２０２２．１１ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル 日本ワイナリーの深淵
副書名 出色ワインのつくり手たち
著者名等 鳥海美奈子 ／著  
出版 さくら舎 ２０２２．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 588.55
件名 ワイン－日本
注記 文献あり
著者紹介 １９６８年東京都に生まれる。ノンフィクションライター。２００４年からフランス・ブルゴーニュ地方やパリに滞在して、文化や風土、生産者の人物像をからめたワイン記事を執筆。その後、「サライ．ｊｐ」などで日本ワインの取材を開始。著書に『フランス郷土料理の発想と組み立て』（誠文堂新光社）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 底知れない深淵と魔力がある、ワイン。そんなワインに人生をからめ取られた人たち、１２のワイナリーの物語を綴ったノンフィクション。「サライ」のＷＥＢサイト連載「日本ワイン生産者の肖像」の書籍化。
要旨 進化する日本ワイン、極上の秘密！驚くほどおいしくなった日本ワイン！つくり手たちの情熱と試行錯誤のなかで出色ワインが生まれる！抜群の１２のワイナリーはじめての物語！
目次 はじめに―高みに挑む日本ワイン；日本ならではのピノ・ノワールを―曽我貴彦　ドメーヌ・タカヒコ；「農楽」の想いを込めて―佐々木賢・佳津子　農楽蔵；カスタムクラッシュワイナリーの可能性―ブルース・ガットラヴ・亮子　１０Ｒ；心に野性を宿らせて―近藤良介　ＫＯＮＤＯヴィンヤード；理性と情熱の調和―中澤一行・由紀子　ナカザワヴィンヤード；進取の気質に富む―岸平典子　タケダワイナリー；次世代につなげるワインづくり―酒井一平　酒井ワイナリー；海岸地帯から生まれるワイン―掛川史人　カーブドッチ；ふたつのやりたいこと―楠茂幸　楠わいなりー〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-86581-366-1　　 4-86581-366-7
書誌番号 1122008886

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港北 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2073302466 iLisvirtual

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