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【図書】 地元に行って、作って、食べた日本全国お雑煮レシピ

粕谷浩子 ／著   -- 池田書店 -- ２０２２．１１ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 地元に行って、作って、食べた日本全国お雑煮レシピ
著者名等 粕谷浩子 ／著  
出版 池田書店 ２０２２．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
著者紹介 株式会社お雑煮やさん代表。お雑煮研究家。香川県出身。転勤族の家庭に育ち、幼少期から全国各地の雑煮のおもしろさを知る。現在は、コンサルティングなどの仕事をしつつ、全国各地を移り住みながら、お雑煮・郷土食調査や啓蒙活動を続けている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 茶碗蒸しみたいなお雑煮がある？（福岡）、納豆に砂糖を入れて混ぜる雑煮？（熊本）、ふぐのお雑煮がある！（福島）、あんもち白みそ雑煮はおいしい！（香川）…。４７都道府県の個性あふれるお雑煮を掲載。すべてレシピ付き。
要旨 個性が、伝統が、郷土食が、ご当地食文化が、今が昔が、すべてごった煮の「お雑煮ワールド」を楽しみ尽くし、ハマってしまった後にはきっと、日本っておもしろいなぁと自分の生まれ育った国にもちょっと愛が深まっちゃっているかもしれません。
目次 １　基本のお雑煮レシピ（お雑煮の基本；ご当地野菜；だし文化炸裂！）；２　変わりダネのお雑煮レシピ（変わりダネ雑煮；ＴＨＥ　シンプル雑煮！；おみそなお雑煮　ほか）；３　具材が特徴的なお雑煮レシピ（漁師町のお雑煮；具だくさん！ぜいたく雑煮；お肉が主役のお雑煮　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13069-9　　 4-262-13069-X
書誌番号 1122009643

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