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【図書】 日本食品大事典

新版　第２版 --
平宏和／編集, 田島眞／編集, 安井明美／編集, 安井健／編集 -- 医歯薬出版 -- ２０２２．１０ -- ２２ｃｍ -- ９６７ｐ

タイトル	日本食品大事典
版情報	新版　第２版
著者名等	平宏和／編集, 田島眞／編集, 安井明美／編集, 安井健／編集
出版	医歯薬出版２０２２．１０
大きさ等	２２ｃｍ９６７ｐ
分類	596.033
件名	食品－辞書
注記	欧文タイトル：Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　Ｏｆ　Ｆｏｏｄｓ
注記	索引あり
著者紹介	【平宏和】元資源協会食品成分調査研究所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	食品への関心や理解が深まる事典。基礎知識となる用語解説４００項目以上を掲載。見出しの配列は引きやすさを考えた五十音配列。巻末の「食品群別索引」で食品群ごとの検索にも対応。文部科学省「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」に対応した第２版。
要旨	『日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）』収載の食品と日本の市場で一般的に見られる食品を約４０００項目、２２００点以上の写真を収録。
ISBN(13)、ISBN	978-4-263-70827-9　　 4-263-70827-X
書誌番号	1122009834

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