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【図書】 毎日使える薬膳＆漢方の食材事典

身近な食材２２９種＋生薬４０種の効能と食べ合わせがわかる！ -- 新版 --
阪口珠未 ／著   -- ナツメ社 -- ２０２２．１２ -- ２１ｃｍ -- ２８７ｐ

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タイトル 毎日使える薬膳＆漢方の食材事典
副書名 身近な食材２２９種＋生薬４０種の効能と食べ合わせがわかる！
版情報 新版
著者名等 阪口珠未 ／著  
出版 ナツメ社 ２０２２．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ２８７ｐ
分類 498.583
件名 薬膳 , 漢方医学
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師。日本薬科大学講師。１９９１年より９５年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。１９９９年、株式会社漢方キッチン設立。『老いない体をつくる中国医学入門』（幻冬舎新書）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 効能もりだくさんの身近な食材と代表的な生薬について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ３５２例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説した１冊。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介する。新版。
要旨 身近な食材２２９種＋生薬４０の効能と食べ合わせがわかる！ロングセラーを大幅リニューアル！いつもの食材で、体と心を整える！季節・体質に合わせた食材の組み合わせ、使い分けのコツ。四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！効果的でオリジナルな食べ合わせ３５２例。
目次 第１章　おいしくて体と心に効く　薬膳の基本（薬膳の基礎知識；養生のコツ１　季節に合わせる；養生のコツ２　体質に合わせる；養生のコツ３　ライフステージに合わせる　ほか）；第２章　手軽で効能もりだくさん　身近な食材事典（薬膳パワーたっぷりの注目食材；おすすめ野菜；もっととりたい野菜；おすすめ果物　ほか）；第３章　食事にとり入れ効果アップ　代表的な生薬（おすすめ生薬；もっととりたい生薬）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-7286-5　　 4-8163-7286-5
書誌番号 1122009977
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122009977

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