資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ＮＨＫ出版健やかな毎日のための栄養大全

上西一弘 ／監修, 藤井義晴 ／監修, 吉田宗弘 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編   -- ＮＨＫ出版 -- ２０２２．１１ -- ２６ｃｍ -- ２７１ｐ

資料詳細

タイトル ＮＨＫ出版健やかな毎日のための栄養大全
著者名等 上西一弘 ／監修, 藤井義晴 ／監修, 吉田宗弘 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編  
出版 ＮＨＫ出版 ２０２２．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ２７１ｐ
分類 498.55
件名 栄養
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【上西一弘】徳島県生まれ。徳島大学医学部栄養学科、同大学院栄養学研究科を経て、旧雪印乳業生物科学研究所で経腸栄養剤の開発に関わる。その後女子栄養大学に異動、現在女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。著書に『栄養素の通になる』（女子栄養大学出版部）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅し、「栄養」と「栄養素」に関する情報を収めた「栄養」の大全。からだのために何が必要か、どのような食生活が望ましいかを伝えていく。気になる栄養に関するコラムも多数掲載。
要旨 六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅！あなたのからだは、食べ物の「栄養」からつくられている！たんぱく質とアミノ酸・脂質と脂肪酸・炭水化物と糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・水・特殊な機能性成分。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん。「栄養」と「栄養素」情報の決定版！
目次 第１章　六大栄養素（栄養素とは？；栄養素過剰について；栄養素不足について；たんぱく質とアミノ酸　ほか）；第２章　特殊な機能性成分（フェノール性物質；フェノール性抗酸化物質；メチレンジオキシ基を持つフェニルプロパノイド；リグナン　ほか）；第３章　栄養成分表（日本食品標準成分表２０２０年版（八訂））
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-011375-2　　 4-14-011375-8
書誌番号 1122010627
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122010627

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 11 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.55 一般書 貸出中 - 2074104838 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073471373 iLisvirtual
南 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2073471420 iLisvirtual
港南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073326268 iLisvirtual
港北 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073453529 iLisvirtual
緑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073499480 iLisvirtual
山内 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073481581 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2074788060 iLisvirtual
栄 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2073438201 iLisvirtual
泉 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073450953 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2073450961 iLisvirtual

ページの先頭へ