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【図書】 食事と栄養の科学大図鑑

リアノン・ランバート ／著, 大久保研之 ／日本語版監修, 熊谷玲美 ／訳   -- 河出書房新社 -- ２０２２．１１ -- ２７ｃｍ -- ２２４ｐ

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タイトル 食事と栄養の科学大図鑑
著者名等 リアノン・ランバート ／著, 大久保研之 ／日本語版監修, 熊谷玲美 ／訳  
出版 河出書房新社 ２０２２．１１
大きさ等 ２７ｃｍ ２２４ｐ
分類 498.5
件名 食生活 , 栄養
注記 原タイトル：Ｔｈｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
注記 索引あり
著者紹介 【リアノン・ランバート】イギリス栄養協会の登録栄養士。栄養・健康分野で第一級優等学士学位。肥満・リスク・予防分野で修士学位、スポーツ栄養及び妊産婦栄養の課程を修了。２０１６年、体重管理やスポーツ栄養、摂食障害、妊産婦の栄養などを専門とするクリニック「Ｒｈｉｔｒｉｔｉｏｎ」を設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食事で運動効率を上げる？食べ物はガンの原因になる？ダイエットは必要？植物由来はサステナブル？食事とメンタルの関係は？などの疑問にこたえる、健康と幸福につながる、科学的に正しい知識をまとめた１冊。１５０点以上の写真・図版を掲載する。
要旨 ダイエットは必要？食事はがんを引き起こしたり抑制する？運動効率を上げる食べ物は？加工食品は避けるべき？植物由来は絶対にサステナブル？食事とメンタルヘルスの関係は？最新情報を網羅！健康と幸福につながる、一生ものの知識を集成。科学的に正しい食事法が分かる。
目次 １章　栄養摂取とは何か？；２章　どうすれば正しい食事をとれる？；３章　ダイエットはするべきか？；４章　プラントベース食を選ぶべきか？；５章　健康状態を改善できる食事法はある？；６章　栄養は子どもの発達にどう影響する？；７章　食事でメンタルヘルスを支えられる？
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-25450-0　　 4-309-25450-0
書誌番号 1122012396
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122012396

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