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【図書】 戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ

高たんぱくで低脂質 --
坂東万有子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２２．１１ -- ２１ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ
副書名 高たんぱくで低脂質
著者名等 坂東万有子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２２．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ７９ｐ
分類 596.37
件名 料理（豆） , 大豆
著者紹介 大豆ミート料理研究家、ＳＯＹ食クッキング主宰。大豆ミート料理歴２５年以上の経験を活かして料理教室、レシピ開発、メディア出演など多岐にわたって活動。著書に『大豆ミートのヘルシーレシピ』（河出書房新社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 お肉感覚で調理できる大豆加工食品「大豆ミート」を使った料理のレシピ集。乾物でも「湯戻しなし」でポンッと鍋や炊飯器など入れるだけで出来る簡単で美味しい大豆ミート料理を掲載する。
要旨 鍋、フライパン、炊飯器に乾燥大豆ミートを入れ、煮ながら戻すだけの簡単調理法！味が浸み込んでより美味しくなる！
目次 大豆ミート料理研究家坂東万有子流戻さずポンッ！の「楽うま」調理法；１　鍋で作る楽うまおかず（しっかりメインおかず；きのこと大豆ミートのハヤシライス　ほか）；２　フライパンで作る楽うま麺類（定番大豆ミートパスタ；大豆ミートのナポリタン　ほか）；３　炊飯器で作る楽うまおかず（炊飯器で作る楽うまおかずメリットとルール；基本調理手順　ほか）；４　炊飯器で作る楽うまごはん（炊飯器で作る楽うまごはん黄金比とメリット；基本調理手順　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-29225-0　　 4-309-29225-9
書誌番号 1122013768
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122013768

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