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【図書】 フランスのおうちごはんクリュディテ

おもてなしに、日々の作りおきに。フランスのシンプルな野菜のお惣菜 --
上田淳子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２２．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル フランスのおうちごはんクリュディテ
副書名 おもてなしに、日々の作りおきに。フランスのシンプルな野菜のお惣菜
著者名等 上田淳子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２２．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理 , 料理（蔬菜）
注記 欧文タイトル：Ｃｒｕｄｉｔe
著者紹介 兵庫県出身。辻学園調理技術専門学校で西洋料理・製菓・製パン技術を習得し、卒業後同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星付きレストラン、シャルキュトリーなどで約３年間修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 フランスのおしゃれな野菜の盛り合わせサラダ＝クリュディテのレシピ本。フランスの定番である生野菜で作る料理のほか、加熱調理するものも掲載。また、クリュディテで楽しむアペロ（夕食前の軽い一杯）、朝食や昼食に食べたいサンドイッチなども紹介する。
目次 １　基本のクリュディテとアレンジレシピ（通年野菜；秋冬野菜；春夏野菜）；２　クリュディテのある献立（クリュディテでアペロ；クリュディテとパン；クリュディテと麺；クリュディテとごはん）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15833-5　　 4-391-15833-7
書誌番号 1122017015
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122017015

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中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2073443663 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2073948773 iLisvirtual

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