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【図書】 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活

新版 --
鈴木猛夫 ／著   -- 藤原書店 -- ２０２２．１２ -- １９ｃｍ -- ２６２ｐ

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タイトル 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活
版情報 新版
著者名等 鈴木猛夫 ／著  
出版 藤原書店 ２０２２．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２６２ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 栄養 , 小麦
注記 文献あり　年表あり
著者紹介 １９４３年東京生まれ。食生活史研究家。和光商会代表。栄養関係の雑誌記者を経て、食生活に関する講演・執筆活動を始める。２００８年死去。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 第二次大戦後、日本人の食生活は劇的に洋食化した。その要因として考えられるのが、アメリカが余剰小麦などを日本に供給した“アメリカ小麦戦略”である。アメリカ小麦戦略の真相に迫り、日本に与えた影響と食生活の変化について考察する１冊。新版。
ISBN(13)、ISBN 978-4-86578-374-2　　 4-86578-374-1
書誌番号 1122021530

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2074572246 iLisvirtual
中 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2074101391 iLisvirtual

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