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【図書】 スマック

シリアからのレシピと物語 --
アナス・アタッシ ／著, 佐藤澄子 ／訳   -- ２ｎｄＬａｐ -- ２０２３．１ -- ２８ｃｍ -- ２４７ｐ

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タイトル スマック
副書名 シリアからのレシピと物語
著者名等 アナス・アタッシ ／著, 佐藤澄子 ／訳  
出版 ２ｎｄＬａｐ ２０２３．１
大きさ等 ２８ｃｍ ２４７ｐ
分類 596.22
件名 アラビア料理 , シリア
注記 原タイトル：Ｓｕｍａｋ
注記 索引あり
内容紹介 中東、アラブ料理の素朴な原点とも言えるシリア料理を、あくまで家庭料理として平易に解説したレシピ本。いくつかの基本材料があればすぐにつくれる、８５のレシピと９つのエッセイを収録する。レシピ写真のほか、シリアの日常風景の写真も掲載する。
要旨 つくって、食べて、シリアが近づく。おそらく日本初となる、シリア家庭料理のレシピ本。著者が母親に学んだ料理を中心に、８５のレシピと９つのエッセイを収録。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。そこで暮らす人、暮らせなくなった人に思いを馳せるきっかけとなる食の新体験。シリアの日常風景の写真多数。オールカラー、全てのレシピに写真つき。
目次 朝食―週末の朝食は祖母の庭で；メッゼ　ディップなど、分け合うもの―毎年恒例、母の「女性限定の夜会」；ストリートフード―男子の夜遊び；穀類や野菜など―冬の温かなごちそう；牛と羊の料理―真夏のバーベキュー；鶏と魚の料理―海に面したテーブル；デザートと飲みもの―ラマダンの食卓
ISBN(13)、ISBN 978-4-9912795-0-8　　 4-9912795-0-X
書誌番号 1122021572
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122021572

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2074944607 iLisvirtual

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