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【図書】 旅するキッチン

異国で出合った道具とレシピ --
口尾麻美 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２３．１ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 旅するキッチン
副書名 異国で出合った道具とレシピ
著者名等 口尾麻美 ／著  
出版 家の光協会 ２０２３．１
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.9
件名 台所用品 , 料理 , 紀行
著者紹介 料理研究家・フォトエッセイスト。旅先で出合った食材や道具、ライフスタイルからインスピレーションを受けた料理を提案。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ、写真に収めている。旅をテーマにした料理を書籍や雑誌、イベントを通して発信している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 旅する料理家が、１４の国と地域を訪れて出合ったキッチン道具。調理道具にはその国で暮らす人々の知恵が詰まっており、リアルな暮らしや歴史・文化を見出すことができる。世界をめぐり、キッチン道具を通して国や地域を眺めていく、フォトエッセイ集。
要旨 道具を探しに旅に出たくなる！モロッコのタジン、スペインのカスエラ、台湾の電鍋…料理のそばには道具があった。道具のそばには暮らしがあった。旅する料理家がめぐる、１４の国と地域のとっておきの食エッセイ。家で作れる各国の料理１９レシピ。
目次 モロッコ　夕陽が沈む国・マグレブの道具；トルコ　歴史が織りなす道具；ジョージア　ワインの国の宴会道具；ロシア　ペチカの国の道具；リトアニア　素朴で暮らしになじむ道具；スペイン　ラテンの風合いとイスラムの色合いが交わる道具；フランス　南仏の太陽と祈りの道具；ベトナム　路上からフレンチベトナムまでこなす道具；台湾　お母さんの知恵が詰まった道具；韓国　お隣の国の座敷文化と道具；タイ　辛くて酸っぱくてうまい料理を支える道具；カンボジア　クメールの記憶を蘇らせる道具；香港　道具で巡る香港グルメ；マカオ　中国、ポルトガル、ふたつの国の生活道具
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56746-0　　 4-259-56746-2
書誌番号 1122025314
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122025314

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山内 公開 596.9 一般書 貸出中 - 2073998592 iLisvirtual
戸塚 公開 596.9 一般書 貸出中 - 2074072634 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.9 一般書 利用可 - 2074137205 iLisvirtual

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